Sernik na zimno z marakują

Taki torcik królował u nas w ubiegłą upalną niedzielę :)
Ciacho na zimno, bez pieczenia, lekko kwaskowaty, do której wykorzystałam "Pulpę z marakui"
z Biedronki.
Pulpę podzieliłam na dwie części- na górę przecedziłam przez sito, z pestkami trafiła do masy serowej, ale były osoby, którym te pesteczki przeszkadzały.
Polecam :)

Składniki:

Spód:
100g masła ( koniecznie!)
200g herbatników typu "Petitki"
2 łyżki masła orzechowego

Masa serowa:
1kg sera wiaderkowego
150 g pulpy z marakui
2 galaretki cytrynowe

Mus
400g pulpy
1 galaretka cytrynowa

Spód
Masło rozpuszczam.
Herbatniki miksuję drobno.
Użyłam robota wielofunkcyjnego z nożami do siekania mięsa.
Do herbatników dodaję masło orzechowe i nie przerywając pracy robota wlewam masło.
Miksuję do połączenia się składników
Masę przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównuję, lekko ubijając i odstawiam do wystudzenia.
Masa sernikowa

Galaretki rozpuszczam w 800ml wrzącej wody, odstawiam do wystygnięcia.
Gdy galaretki zaczynają się lekko ścinać, przygotowuję masę.
Ser przekładam do miski i miksuję przez chwilkę, dodaję pulpę z marakui i galaretki- miksuję do połączenia i wylewam na spód ciasta.
Górę wyrównuję i odstawiam do lodówki aż masa się stężeje
Mus
Odcedzoną pulpę odmierzam, przygotowuje tyle wrzątku, żeby razem było 0,5 lira wody, ale nie łączę ich razem, we wrzątku rozpuszczam galaretkę i studzę
Dopiero teraz łączymy galaretkę z marakują i delikatnie wylewam na ciasto.
Ja podkładam sobie łyżkę i to na nią wylewam,a z niej spływa na masę- nie robią się wtedy kratery ;)
Wkładam do lodówki na minimum 2 godziny
Smacznego :)