ciasto " Cherry Lady"

Dlaczego "Cherry Lady" ?
bo właśnie leciała piosenka Modern Talking   i tak jakoś mi się skojarzyło ;D
Przepis, powstał w chwili gdy zastanawiałam się co zrobić z owocami z kompotu, ale spokojnie możecie użyć mrożonych
25-30 dag. owoców zalewacie litrem wody, dodajecie 2-3 łyżki cukru i gotujecie przez 10-15 minut, tak żeby owoce były miękkie, ale nie rozgotowane,odstawiacie do ostudzenia.
Ciacho jest mocno wiśniowe- tym razem użyłam już całego kompotu, płyn poszedł do galaretki.
Jest wilgotne, a połączenie kakao i wiśni mnie osobiście bardzo odpowiada.
Polecam:)

Składniki
 3 jajka M
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
125 ml wody
125 ml oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 1,5 łyżki kakao+2 łyżki wody
odciśnięte wiśnie z kompotu

Masa budyniowa
0,5 l mleka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo
 900ml kompotu z wiśni lub wody
2 galaretki wiśniowe

Ciasto
Ubijam jajka z cukrem tak długo aż masa zbieleje i powiększy swoją objętość, a cukier się rozpuści
Do ubitych jaj dodaję stopniowo przesianą z proszkiem mąkę, olej i wodę.
Połowę masy wylewam na blachę, rozkładam równomiernie wiśnie.
Do drugiej połowy ciasta dodaję kakao i 2 łyżki wody- miksuję do połączenia się składników.
Staram się rozłożyć równomiernie na cieście.
Ciasta jest mało i jest to dość trudne,ale nie musi być bardzo dokładnie rozprowadzone.
Ciasto piekę w 180 st przez 20-25 minut.

Masa
Odlewam 0,5 szklanki mleka i rozprowadzam w niej obie mąki.
Pozostałe mleko zagotowuję.
Do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną zawiesinę i mieszam- gotuję tak jak budyń przez minutę, tylko żeby mąki straciły swój surowy smak- studzę pod folią spożywczą
Masło ucieram z cukrem na puszysto i dodaję stopniowo zimny budyń.
Masę wykładam na zimne ciasto, pilnując by było dokładnie pokryte, inaczej galaretka wchłonie się w ciasto

Galaretka.
Kompot  podgrzewam, ale nie zagotowuję i rozpuszczam obie galaretki.
Tak samo postępuję, gdy mam tylko wodę, ważne by było to 900ml
Galaretkę studzę i lekko tężejącą wylewam na ciasto
Odstawiam do lodówki do całkowitego stężenia

Smacznego :)