Rubinowa sałatka

Przepis na tą sałatkę powstał juz jakiś czas temu, ale nigdy nie doczekał się na publikację - znikała bardzo szybko i tak samo byłoby i tym razem.
Jak widać po zdjęciach robione po południu, ale że mamy czas zimowy to i ciemno robi się bardzo szybko.

Pamiętam jak robiłam ją pierwszy raz- mój M stwierdził że sałatka jest bleee i nie będzie jej jadł- a proszę bardzo, łaski bzzzzzz będzie więcej dla nas:)

Niestety dałam ją spróbować ponownie, jak już była doprawiona i dosmaczona- zajadał jak się patrzy, a na koniec usłyszałam- pycha!!
Dlatego nie próbujcie podczas przygotowania, ale już na sam koniec, dosmaczcie ją pod swój smak.

Podstawowym składnikiem są buraki kiszone ( klik) - pozostałość po zakwasie, który teraz zimą pijemy regularnie.
I nawet do kiszenia buraki od razu ścieram na tarce, wystarczy tylko odcedzić.
Ścieranie małych kawałków juz nie jest takie łatwe, no i strasznie farbuje ręce.

Składniki:
450 g kiszonych buraków
1 jabłko
1 większa cebula
1 łyżka miodu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
0,5 puszki kukurydzy
2 -3 jajka ugotowane na twardo
sól i pierz do smaku
2 łyżki majonezu
łyżka oleju

Buraki, jabłko i jajka ścieram na dużych oczkach tarki do warzyw.
Kukurydzę przekładamy na sitko i odcedzam z zalewy.
Cebulę kroję w drobną kosteczkę i dzielę na dwie części.
Połowę podsmażam na oleju na złoto i studzę.
Cebula po przesmażeniu jest słodka i razem z miodem zbilansuje  wyrównuje kwasowość buraków, a druga połowa natomiast zaostrza smak sałatki.

Do buraków dodaję kukurydzę, cebulę i przyprawy- mieszam z majonezem i dosmaczam
Sałatka jest właściwie gotowa do spożycia- nam taka najbardziej smakuje, ale na drugi dzień też jest pyszna.
Smacznego :)