Ciasto czekoladowe "Ambasador"

To jeden z moich najstarszych przepisów- piekłam go jeszcze jako nastolatka, czyli dawno, dawno temu ;D
mam jeszcze inne "Ambasadorki" ,wyglądają inaczej, ale ten jest chyba najprostszy i  ulubiony przez mojego M. - juz pyta kiedy go znowu upiekę ;)

Polecam:)

Ciasto kakaowe:
100g miękkiej margaryny/ masła
250g cukru
250 g mąki pszennej
30g ciemnego kakao ( z wiatraczkiem)
3 jajka L
3 łyżeczki proszku do pieczenia ( nie za kopiate i nie płaskie)
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru waniliowego ( można ominąć lub zastąpić ekstraktem)

Masa grysikowa
3 szklanki mleka
6-7 łyżek kaszy manny
250 g masła
2 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo
2 galaretki czerwone

Polewa
125 g masła
0,5 szklanki cukru
3 łyżki wody
2 łyżki kopiate kakao

Ciasto:
Ucieram masło na puszysto, dodaje stopniowo cukier.
Do masy dodaję po jednym żółtku- ucieram aż masa zrobi się jasna, a cukier się rozpuści.
Wlewam stopniowo mleko i przesianą mąkę razem z proszkiem i kakao- ucieram tylko do połączenia się składników.
Na końcu dodaję ubite na sztywno białka i mieszam już ręcznie.
Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem  i piekę w temperaturze 175 stopni przez  35-40 minut do suchego patyczka.
Ciasto wyjmuję i studzę.
Zimne rozcinam na dwa blaty.
Ciasto można naponczować :)

W między czasie i rozpuszczam galaretki w 900ml gorącej wody, studzę.

Przygotowuję masę- czyli gotujemy grysik.
Zagotowuję część mleka razem z cukrem, a w pozostałym ( około 0,5 szklanki)  mieszam z kaszą manną .
Mieszankę wlewam do gotującego się mleka i gotuję przez 5 minut.
Kaszkę trzeba ciągle mieszać, żeby się nie przypaliła.
Ugotowaną studzę.
Masło ucieram na puszysto, dodaję po łyżce zimniej masy grysikowej, ucieram i tak do połączenia obu składników masy.

Polewa
Wszystkie składniki wkładam do rondelka i gotuję przez 2-3 minuty.
Od razu można polać ciasto

Składanie ciasta.
Ciasto ciemne- dolny blat
1/2 masy grysikowej
tężejące już galaretki - wstawiam do lodówki do całkowitego stężenia
1/2 masy grysikowej
ciasto ciemne- górny blat
polewa

Smacznego :)