Sałatka z botwiny

Z botwinki często przygotowujemy zupę lub czasami dodajemy do surówek, ale ja ostatnio zrobiłam sałatkę na ciepło i powiem wam, że z kotletem siekanym pysznie smakuje:)
Przepis polecam, ale tylko tym którzy lubią botwinkę, bo jej smak jest wyczuwalny.

Składniki :
1 pęczek botwinki około 500g
1 cebula
1 jabłko
sól i pieprz do smaku
sok z 1/2 cytryny lub łyżka octu winnego ( można mniej)
1 łyżka mąki
1 łyżka miękkiego masła
2 łyżki posiekanego koperku.

Botwinkę myję i oddzielam- buraczki obieram i ścieram na tarce, łodyżki kroję na 0,5 cm kawałki, a liście na paseczki.
Zagotowuję 2 szklanki wody, wkładam buraczki i łodyżki i razem gotuję przez około 10 minut.

Robię tzw zaklepkę :)
Masło i mąkę łączę w miseczce- mieszam  łyżką tak długo, aż  całkowicie się połączą.
Dodaje razem z liśćmi  do ugotowanych buraczków i ciągle mieszając, gotuję przez 2-3 minuty.
Wyłączam i posypuję posiekanym koperkiem
Smacznego:)