Pralinki z nadzieniem rabarbarowym

Wydawały mi sie też pracochłonnym i trudnym tematem, aż do teraz.
Przepis właściwie powstał na akcje kulinarna na Durszlaku, ale pomysł na nadzienie chodził za mną od ubiegłego roku.
Jak wyszedł?
Nie będę zachwalać, sprawdźcie sami,
powiem tylko że mój M dla którego najlepszymi słodyczami są śledzie zjadł ich najwięcej :D
Co do trudności wykonania to wystarczy trochę cierpliwości, dobre silikonowe foremki i cierpliwości ponownie, bo wszystko trzeba zrobić dość dokładnie i odczekać żeby wszystko sie ładnie związało:)
Myślę, ze takie pralinki będą też pysznym prezentem dla naszych Mam, a swoje święto mają już wkrótce.
To co, spróbujecie?
jestem bardzo ciekawa czy smakowałyby i Wam :)
Niewielka część czekolady mi została, ale to też zależy od tego jak grube będą ścianki i góra pralinek.
I najważniejsze- rabarbaru nie obieramy!!

Składniki ( około 35 sztuk, w zależności od wielkości foremki)

200g czekolady gorzkiej Goplana

Nadzienie:
250 gram ( 2 większe laski) rabarbaru
4-5 łyżeczek cukru
2 kopiate łyki galaretki żurawinowej  ( lub innej czerwonej)
1 goździk
szczypta cynamonu
szczypta pieprzu czarnego

Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną bardzo powoli i ciągle mieszam.
Cienkim pędzelkiem nakładam na dno, potem na boki foremek.
Robię to bardzo dokładnie, dwukrotnie cienkimi warstwami.
Gotowe odstawiam na minimum godzinę do lodówki.
Goździk bardzo dokładnie na pył  miażdżę w moździerzu.

Rabarbar myje i drobno kroję - im drobniej to zrobimy, tym łatwiej będzie zmiksować rabarbar.
Zasypuje cukrem i odstawiam na pół godziny, aż puści sok.
Następnie dolewam 1/4 szklanki wody, dodaję goździk i na małym ogniu  zagotowuje.
Mieszam od czasu do czasu i gotuje przez 15 minut, aż rabarbar zrobi się mięciutki i zacznie sie rozpadać na nitki.
Do gorącego dodaję galaretkę, cynamon i pieprz - mieszam do rozpuszczenia.
Nadzienie jeszcze ciepłe  blenduję na gładką masę.

Studzę dokładnie i nakładam do foremek z czekoladą.
Najlepiej nałożyć tak, by zostało nam jeszcze miejsce na czekoladę

                                                        Widać, ze robiłam pierwszy raz,  no nie? :D

Odstawiam do lodówki na kolejną godzinę.
Czekoladę ponownie podgrzewam i nakładam na górę- wyrównuje i wkładam kolejny raz do lodówki na minimum godzinę.
Potem już tylko bardzo delikatnie wyjmujemy z foremek i zjadamy lub pakujemy :D
Smacznego !!