Tort orzechowo- ananasowy

Pyszny, lekki i mało słodki tort który przygotowałam jako załącznik do prezentu, dlatego zdjęcia są dość marne :) ale ciacho smakowało wszystkim dlatego polecam

Składniki:
Ciasto:
5 jaj
1 szklanka cukru
1/ szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Masa orzechowa:
200g orzechów włoskich
200ml mleka
150 g cukru
200g czyli kostka masła
kieliszek nalewki ananasowej  lub dowolnego alkoholu

Masa ananasowa:
1 puszka ananasów- sok i plastry owoców
1 szklanka przegotowanej i przestudzonej wody
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
125 g masła
cukier waniliowy

Dodatkowo
galaretka cytrynowa lub ananasowa
posiekane orzechy
pół owocu granatu

Ciasto:
Ciasto robi się dokładnie tak jak biszkopt
Oddzielam białka od żółtek.
Mąki przesiewam i dodaję proszek do pieczenia
Białka ze szczyptą soli ubijam na bardzo sztywno i kolejno  dodaję cukier i p jednym żółtku.
Teraz delikatnie mieszając już szpatułką dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem i ocet.
Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 15-20 minut w temperaturze 180st.C.
Studzę całkowicie ( najlepiej przygotować dzień wcześniej) i przekrawam na 3 części.

Masa orzechowa:
Orzechy mielę i mieszam w mleku z dodatkiem cukru- całość zagotowuje, cały czas mieszając do momentu aż masa zrobi się bardzo gęsta ( 10-12 minut)
Studzę.
Masło ucieram na puszysto i dodaje po łyżce masy orzechowej - dokładnie mieszam, do wyczerpania
Na końcu dodaje alkohol.

Masa ananasowa:

Mierzę sok z ananasa- jeżeli nie ma pełnej szklanki dolewam dodatkową wodę.
W sumie mają być 2 szklanki soku i wody.
Odlewam pół szklanki płynu i rozrabiam mąkę, żółtka i cukier waniliowy
Resztę zagotowuje i gotuje coś jak kisiel :)
Studzę.
Masło ucieram na puszysto i dodaje po łyżce kisielu.
Miksuje do połączenia się składników.

Łączenie ciasta:
Na pierwszy blat wykładam połowę masy orzechowej, nakładam drugi blat, masa ananasowa, trzeci blat i nakładam masę orzechową na górę ( część masy odkładamy na boki tortu, ale robimy to na samym końcu.
Na masę układam krążki ananasa, rozsypuje pestki granatu i zalewam tężejąca już galaretką.
Po całkowitym zastygnięciu galaretki dekoruje boki tortu masą i kawałkami orzechów i
Smacznego!!