Jak wiecie kupiłam ostatnio wypiekacz do tych słodkości i powiem, że był to zakup udany.
Wystarczy chwila na przygotowanie ciast i już pieczemy małe co nieco:)
Oczywiście możecie babeczki upiec w piekarniku, ale będą już większe i czas pieczenia trzeba będzie wydłużyć do ok 30 minut i najlepiej sprawdzić patyczkiem
Tym razem przygotowałam babeczki mocno kokosowe - bo i ciasto ma w składzie wiórki i mleczko kokosowe, a i góra posypana jest wiórkami.
Mleczko kokosowe można zastąpić zwykłym mlekiem
Mój M potrzebował łupinę z kokosu do akwarium- ja wykorzystałam całą resztę, tzn zrobiłam mleczko kokosowe i mąkę kokosową także spodziewajcie sie więcej takich przepisów:)
2 jajka
1 3/4 mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
5 łyżeczek wiórek kokosowych
1/4 szklanki mleczka kokosowego*
1/4 szklanki mleka 2%
1/2 szklanki oleju
szczypta soli
Dodatkowo
szklanka borówki amerykańskiej
kokos do posypania
Borówki myje pod bieżącą wodą , osączam i posypuje łyżką mąki, resztę mąki z proszkiem i sodą przesiewam.
W osobnych miskach łączę suche i mokre produkty.
Mokre dokładnie łączę mikserem, nie przerywając wsypuje suche, dokładnie ucieram na jednolitą masę.
Na sam koniec dodaje borówki obtoczone dokładnie w mace, delikatnie mieszam, łyżką nakładam ciasto, posypuje wiórkami kokosowymi, lekko dociskam i piekę.
W wypiekaczu porcja 15 minut lub przekładamy do papilotek, posypujemy kokosem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do175 st około 30 minut ( sprawdzamy patyczkiem)
smacznego:)
Mam w domu wielkiego amatora kokosowych słodkości; jestem pewna, że w takich babeczkach by się zakochał :)
OdpowiedzUsuńzdecydowanie tak:)
Usuńja też uwielbiam kokosowe smaki!
Usuńmuszę wyprobowac twoj przepis choć my się z muffinami raczej nie lubimy, coś mi nie chcą wychodzic małe dranie ;-)
Kokosowe wypieki są wyśmienite- przynajmniej ja je lubię :)
OdpowiedzUsuńja też je bardzo lubię:)
UsuńMini babeczki już zdobyły moje serce :)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńBardzo ciekawy wpis. :)))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
nutkaciszy.blogspot.com
truskawkowa-fiesta.blogspot.com
dzięki:)
UsuńŚliczne babeczki, cudne boróweczki w ogóle uwielbiam takie połączenia. :) Buziole
OdpowiedzUsuńEluś ja tesz, ale część muszę robić bez borówek- moja mała nie wiem dlaczego ich nie lubi :)
UsuńSmakowicie wygląda:)
OdpowiedzUsuńdzięki:)
UsuńMoje dwa ulubione składniki to kokos i borówki. Tak więc te babeczki są akurat dla mnie. Dzięki Reniu. Już się częstuję :)
OdpowiedzUsuńProszę bardzo Krysiu:)
UsuńPiękne zdjęcia, wspaniałe babeczki.
OdpowiedzUsuńPorywam i zapraszam do mnie.
bardzo dziękuję:)
UsuńMoje dzieci takie lubią :) a i ja nie pogardzę ponieważ kokos wielbię od dziecka!!
OdpowiedzUsuńto tak jak ja:) potrafię wziąć i jeść same suche wiórki:)
UsuńKokosowe mega i jakie fajne. Borówki pięknie się wtopiły w babeczki. A jeszcze jak z krzaczka się zrywa samemu to już radość wielka :-)
OdpowiedzUsuńtakie prosto z krzaczka inaczej smakują:)
Usuńkupiłaś mnie tymi babeczkami :) kokos i borówki pychota
OdpowiedzUsuńtak, kokos i borówki to bardzo smakowite połączenie:)
Usuń