Jadło drwala

ale tak jak my lubimy :)
Proste, syte i rozgrzewające danie,  dobre na każdą pogodę a szczególnie na taka jaką mamy dziś za oknem- szaro, buro i ponuro a do tego zimno:( brrrr

Ja upiekłam duże placuszki, patelnia ma17 cm średnicy, ale można  upiec zwykłe standardowe placki ziemniaczane i będą smakować równie pysznie

Składniki:

Placki:
800g ziemniaków
1 średnia cebula
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego czosnku
5 łyżek mleka
2 łyżki maki pszennej
2 jajka
olej lub smalec do smażenia

Gulasz:
600g łopatki wieprzowej
1 cebula
100g grzybów leśnych mrożonych lub 300 g pieczarek
150-200 g kapusty kiszonej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka przecieru paprykowego ( lub pasty typu ajwar) lub papryka pokrojona w kosteczkę
1 l wody
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
po pół łyżeczki - kminku mielonego,czosnku suszonego i papryki słodkiej
łyżeczka czerwonej ostrej czubrycy
olej lub smalec do smażenia

Placki:
Ziemniaki obieram i razem z cebulą ścieram na tarce, na najdrobniejszych oczkach.
Całość przekładam na sito i mocno odciskam całą wodę- wodę wylewam, a wytworzoną skrobię przekładam do ziemniaków.

Dodaję resztę składników, dokładnie mieszam, przyprawiam i smażę cienkie duże placki.

Gulasz:
Kapustę jeżeli jest bardzo kwaśna kilkakrotnie płuczę pod bieżącą wodą i kroje na centymetrowe kawałki. 
Grzyby rozmrażam i odparowuje na patelni.
Mięso oczyszczam z błon i tłuszczu, kroję w kostkę 2x2 cm ( można mniejszą)
Obsmażam na gorącym tłuszczu, a gdy zamkną się już pory, dodaje pokrojoną w kosteczkę cebulę - razem przesmażam.
Następnie dodaję przyprawy, podlewam wodą i duszę do miękkości ( szybkowar 15-18 minut)
Gdy mięso jest już odpowiednio miękkie dodaję grzyby i kapustę - gotuję razem przez 10 minut.
Mąkę rozpuszczam w kilku łyżkach zimnej wody, wlewam do mięsa, ponownie  zagotowuję.
Na końcu dość mocno doprawiam gulasz.

Smacznego:)