Mus marchewkowy z pigwą

Nie typowy deser, ale pyszny no i można przemycić trochę witamin dzieciom, które nie chcą pić soku z marchewki;)
Teraz, gdy za oknem mamy szaro- buro i do tego ciągle pada taki deserek może nam nie tylko poprawić humor ale i podnieść odporność.
Wykorzystałam w tym przepisie pigwę, ale moim zdanie pigwowce są lepsze.
Przepis jest prościutki- jedynie syrop z pigwy trzeba przygotować dzień wcześniej, no chyba że sie ma małe zapasy to bierzemy od razu 1/3 szklanki
Składniki

800 g marchewki
1 jabłko
1/2 pigwy lub 1 pigwowiec
cukier- tyle ile waży pigwa
szklanka śmietany kremówki
2 łyżki żelatyny  - takie z górką
łyżeczka cukru pudru
szczypta cynamonu

Pigwę myję i cieniutko kroję w plastry., przekładam do słoiczka i zasypuję cukrem- odstawiam na minimum 12 godzin, co pewien czas potrząsam, aż cukier się cały rozpuści.
Syrop przelewam do pojemnika z miarką
Marchewkę i jabłko przepuszczam przez sokowirówkę.
Dolewam do syropy- ma być 0,5 litra

Żelatynę zalewam 3-4 łyżkami soku i odstawiam na napęcznienia, potem podgrzewam na małym ogniu ciągle mieszając, aż cała się rozpuści, na końcu dodaję cynamon.
uwaga! bardzo szybko się przypala!

Żelatynę wlewam cienkim strumieniem do soku przez cały czas mieszam.
Odstawiam do lekkiego stężenia.

Gdy sok zaczyna się ścinać, ubijam na sztywno śmietanę.
Połowę dodaję do soku i dokładnie ale delikatnie łączę.
Mus przekładam do salaterek i wkładam do lodówki na minimum 2 godziny.
Do drugiej części śmietany dodaję łyżeczkę cukru pudru , ucieram przez chwilę i dekoruję mus.
Od razu podaję :)
Smacznego:)