Rogaliki krucho drożdżowe na jogurcie

To ciasto jest rewelacyjne, przynajmniej w przekonaniu mojej rodzinki:)
Zrobiłam je w czwartek, przekonana że wystarczą na dłużej , ale w piątek było już tylko kilka z 64 sztuk!
Robi się je bardzo łatwo, a wyrastanie zostawiamy już na sam koniec, gdy mamy uformowane ciasteczka.
Przygotowałam maleńkie rogaliczki- takie na raz, ale można zrobić większe, w opisie podam możliwości.
Co do farszu to mamy wiele możliwości- u mnie połowa z gotowym makiem z puszki i marmoladą,
Zamiast marmolady mogą być też powidła.
Ciasto na rogaliki jest mało słodkie, a stopień słodkości zależy od tego czym je napełnimy
Polecam:)

Składniki:
500g mąki
250 g masła
3 łyżki jogurtu greckiego
40g świeżych drożdży
2 jajka M
4 łyżki cukru

Dodatkowo:
masa makowa lub marmolada/dżem
4 łyżki cukru
1/3 szklanki ciepłej wody

Drożdże rozkruszam, dodaję cukier i jogurt- dokładnie mieszam do rozpuszczenia się cukru i drożdży.
Masło ucieram na puszysto, dodaję jajka i stopniowo przesianą mąkę, a na końcu jogurt z drożdżami.
Jak długo się da ucieram robotem, potem ciasto ugniatam rękami, aż całość się połączy i formuję kulę.

Kulę ciasta dzielę na  2  części
Z każdej części ponownie formuję kulę i w zależności jakie chcę duże rogaliki dzielę na 4 lub 2 części.
I jeszcze raz z każdej części formuję kulkę.
Teraz wałkuję tak, żeby powstało koło ( w miarę równy i okrągły) na grubość 4-5 milimetrów.
Nożem dzielę na 8 części i  nakładam farsz- zwijam od szerszej części .
Rogi zlepiam i zawijam tak, żeby uformować rogaliki
Ciasteczka przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4 łyżki cukru rozpuszczam w wodzie i smaruję każdy rogalik.
Górę można posypać np makiem lub grubym cukrem.

Odstawiam w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Piekę około 15 minut.
Upieczone można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne.

Smacznego :)