Babka marmurkowa ale gotowana

Był już jeden przepis na babkę gotowaną i juz wtedy wiedziałam, że to nie ostatni, będę eksperymentować i tworzyć nowe smaki i połączenia, bo babka wychodzi genialna.

Idealnie puszysta, wilgotna  i mało słodka- taka jaką najbardziej lubimy
Przepis jest bardzo prosty, tylko trzeba zaopatrzyć sie w odpowiednią formę, ale na prawdę warto

U nas tradycyjnie oprószona tylko cukrem pudrem, ale można polać ą czekoladą lub lukrem:)

Składniki:

5 jaj
250 g masła
1  szklanka mąki pszennej
2/3 szklanka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Formę na babkę smaruję  dość grubo masłem i wysypuję bułką tartą.
Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli.
Masło ucieram na puszysto  i dodaję stopniowo cukier, a potem  po jednym żółtku.
Gdy masa zbieleje, a cukier sie rozpuści dodaję przesianą z proszkiem mąkę i dokładnie ucieram.
Na końcu sok z cytryny i białka- delikatnie ale dokładnie łączę.
2/3 części ciasto delikatnie przekładam do formy, a do pozostałej dodaję kakao i delikatnie mieszam do połączenia sie skłądników.
Wyrównuję górę i przez środek(wokół formy) ciasta przeciągam nożem.

Dokładnie zamykam i obciążam formę.
I teraz postępuję tak samo jak przy pasteryzacji słoiczków.
Garnek wyścielam ściereczkę,  wlewam wodę do 2/3 wysokości formy, wkładam formę z babką i    przykrywam garnek.
Wodę  doprowadziłam do wrzenia, skręcam ogień do minimum i tak babka gotuje się przez  60 minut,
Po godzinie wyłączam  ogień, ale formę pozostawiam na 10 minut w wodzie.
Potem wyciągam z wody i zostawiam na kolejne 10-15 minut.
Gdy forma nieco przestygnie delikatnie wyciągam babkę.

Na końcu oprószyłam cukrem pudrem, ale można też ją polać polewą  czekoladową lub lukrem

Smacznego:)

 Kochani jest to mój ostatni post przed świętami to chciałabym wszystkim życzyć

Pozdrawiam serdecznie:)