Szynka peklowana parzona z czosnkiem niedźwiedzim i candy dla zainteresowanych :)

Dzisiaj przepis z użyciem czosnku niedźwiedziego,  
Szyneczkę na którą podaje przepis robi sie bardzo szybko, tylko trzeba na nią cierpliwie poczekać:)
Na blogu możecie znaleźć już przepis na    Devolay z czosnkiem niedźwiedzim , 
który też polecam.

Ale zanim przejdę do przepisu to garść informacji na temat czosnku niedźwiedziego.
Jako naturalna nowalijka, nie przyjmująca nawozów sztucznych, zawiera ogromne ilości aktywnej siarki. Wytwarza niezwykle silne enzymy, powodujące odtrucie i wydalanie z organizmu metali ciężkich, pestycydów, herbicydów, jak i wszelkich związków toksycznych.

Stosowany jako środek do likwidacji pasożytów w organizmie, a dokładniej

Zawiera 

-adenozyny, związki organiczne, odpowiedzialne za procesy biochemiczne w organizmie,

- selen wraz z witaminami: C, E oraz A- ma jej 20-krotnie więcej od swojego brata, czosnku hodowlanego. 

Polecany 

- dla palaczy, którzy nie potrafią zwalczyć nałogu, bo jako w/w odtruwacz organizmu, wytwarza śluz w oskrzelach, skutecznie oczyszcza górne drogi oddechowe, dodatkowo pobudza wydzielanie żółci.

- dla chorych na raka- zwalczająca choroby nowotworowe za sprawą adenozyny. 

-ma działanie naturalnego antybiotyku, lideruje w zwalczaniu bakterii chorobotwórczych.

- z problemami przewodu pokarmowego  bo oprócz zwalczania bakterii, jest nr 1 w niszczeniu groźnego drożdżaka, zatruwającego również inne części organizmu.

- jako znakomity środek rozrzedzający krew, zapobiegający wylewom, miażdżycy, obniża cholesterol oraz zapobiega sklejaniu się płytek krwi.

-stosuje się go  w leczeniu arteriosklerozy, bólów głowy, szumów usznych

- zakrzepowych stanów zapalnych żył głębokich. 

-regeneruje jelita.

-posiada ogromne ilości żelaza, stosowany jest w leczeniu anemii i niedoborów żelaza.

-bardzo korzystnie wpływa na zapobieganie arytmii serca, jak również wszelkich chorób związanych z tym organem.

-wspomaga trawienie, a dodany do innych potraw, szczególnie sałatek, eliminuje niekorzystne związki zawarte w wysoko przetwarzanych produktach spożywczych.

Nieżle, no nie?!

już końcówka sezonu dlatego trzeba się pośpieszyć i jeszcze mozna wysuszyć lub zamrozić jego zapas,

ale pamiętajcie, ze czosnek jest pod ochroną i możecie zbierać go tylko u siebie w ogrodzie lub kupić  

A teraz obiecany przepis na szyneczkę bardzo delikatną w smaku ale pyszną.

Robię ją podobnie jak schab 5 minutowy, z tym że jest gotowana 3 krotnie i to po 8 minut, a wcześniej była peklowana przez kilka dni, ale 

Składniki:

1-1,20 kg szynki "kulki" wieprzowej

Zalewa 1- do peklowania:

1,5 l wody

4 łyżki soli peklującej

3 liście laurowe

4 ziela angielski

6 liści czosnku niedźwiedziego

Zalewa 2 -do gotowania:

2 l wody

1 łyżeczka soli 

3 liście laurowe

4-5 ziaren ziela angielskiego

10-12 liści czosnku niedźwiedziego

Zagotowuję wodę na zalewę do peklowania razem z przyprawami, ale liście wkładam już po wyłączeniu gazu i studzę.

Do zimnej wody dodaje peklosól, wkładam mięso i wstawiam do chłodnego pomieszczenia - najlepiej na 6-7 dni.

Po tym czasie przygotowuje drugą zalewę- tą pierwszą wylewam.

Dzień pierwszy, wieczorem.

Szynkę obwiązuje sznurkiem, żeby otrzymać ładną formę, ale możecie ominąć ten krok:)

Mięso wkładam do zimnej wody, dodaje pozostałe składniki zalewy i zagotowuję.

Potem gotuje na wolnym ogniu przez 8 minut.

Całość odstawiam do całkowitego wystudzenia,  na całą noc.

Dzień drugi - rano

Garnek wstawiam ponownie na gaz, zagotowuje i gotuję 8 minut.

Odstawiam do wystudzenia

Wieczorem 

Ponownie gotuje 8 minut i odstawiam do wystudzenia

Rano wyciągam mięso, odsączam z płynu i wkładam do lodówki na około 4-5 godzin. potem możemy już wcinać:)

Smacznego:)

Wyszedł mi dzisiaj tasiemiec i gratuluję wytrwałym:)

ale jeżeli jeszcze jesteście to takie małe obwieszczenie.

Na moim drugim blogu To co lubię mamy taką maleńką rocznicę i jeżeli jesteście zainteresowani małą niespodzianką to zapraszamy razem z Justynką 

PoradnikZdrowie.pl > Żywienie > Co jesz? > CZOSNEK NIEDŹWIEDZI - właściwości. Przepisy na dania z czosnku niedźwiedziego

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI - właściwości. Przepisy na dania z czosnku niedźwiedziego

1

Autor: Monika Majewska

Czosnek niedźwiedzi ma wszystkie właściwości czosnku pospolitego. Jednak przewyższa go pod względem zawartości pewnych substancji, przede wszystkim związków siarki, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie czy drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma czosnek niedźwiedzi.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-niedzwiedzi-wlasciwosci-przepisy-na-dania-z-czosnku-niedzwiedz_34371.html

Czosnek niedźwiedzi ma wszystkie właściwości czosnku pospolitego. Jednak przewyższa go pod względem zawartości pewnych substancji, przede wszystkim związków siarki, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie czy drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma czosnek niedźwiedzi.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-niedzwiedzi-wlasciwosci-przepisy-na-dania-z-czosnku-niedzwiedz_34371.html