Jesienne roladki w sosie patisonowo- śmietanowym

Dostałam jakiś czas temu trzy ostatnie patisony i trzeba je było wykorzystać.
Tym razem postawiałam na drugie danie, a nie jak zazwyczaj na zupę krem patisonowy i powiem Wam, że wyszło pysznie, dlatego polecam :)
Zamiast patisonów można wykorzystać dostępne jeszcze cukinie, to ta sama rodzina i smakiem podobna.
Jeżeli nie lubicie pół twardych warzyw, to proponuje obgotować marchewkę

Składniki:
8 plasów schabu
8 plastrów ulubionej szynki
1/2 papryki czerwonej
8 kawałków patisona- resztę pokroić do sosu
8 kawałków sera koziego twardego
1 marchewka
natka pietruszki
8 łyżek majonezu
pieprz do smaku

Sos
patisony -1 cały i reszta z farszu
2 szklanki rosołu lub wywaru warzywnego
1/2 szklanki kremówki 30 %
liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego

Dodatkowo
maka do oprószenia
duża łyżka masła klarowanego
2 łyżki oleju

Mięso rozbijam dość cienko, zawsze przez folię spożywczą, smaruje majonezem i oprószam pieprzem.
Na każdy kawałek układam po plasterku szynki i po kawałku warzyw- marchewki i patisona, sera koziego
i natki pietruszki ( koniecznie!!)

Roladki zwijam, spinam i oprószam mąką.
Do rondelka  wlewam pierwsze olej i gdy się lekko rozgrzeje dodaję masło i rozpuszczam.
Na rozgrzane masło wkładam roladki i obsmażam na rumiano.

 Gdy już roladki  obsmażą się ze wszystkich stron podlewam rosołem, dodaje patisona pokrojonego w kostkę, liść laurowy i ziele angielskie, wlewam śmietankę i duszę pod przykryciem około 15 minut.

Śmietana  się zważy podczas gotowania,ale po uduszeniu wyciągam mięso ( usuwam szpilki) liść laurowy i ziele angielskie,  a powstały sos blenduję na gładko.
Można jeszcze włożyć roladki do sosu, lub od razu podawać np z buraczkami:)

Smacznego:)