Gulasz z parówek

Szybki, sycący, rozgrzewający i jak twierdzi mój M, lepszy od lecza, a jak jest na prawdę najlepiej osadźcie sami. Gulasz robię od lat, czasem też bez papryki, lub dodaje paprykę pasteryzowaną, ale nie marynowaną.
Można dodać szklankę śmietany
Mnie najbardziej smakuje z kromką chleba orkiszowego, ale można też podać z ryżem lub makaronem:)

Składniki:
500g parówek
200g boczku
300g pieczarek
1 papryka
1 duża cebula
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
3/4 l mocnego wywary, bulionu ew 1 rosołek warzywny
sól ,pieprz - do smaku
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili
1 łyżka mąki pszennej

Cebulę i paprykę kroję w kosteczkę, a pieczarki na osiem części.
Boczek kroję w plastry i w paski ( można w kosteczkę) i wytapiam na łyżce oleju, dodaje cebulkę

 i  pieczarki- smaże razem do lekkiego przyrumienienia, ściągam na talerz.

Parówki kroję w plasterki i lekko podsmażam na tłuszczu z boczku, dodaje boczek z cebulą i pieczarkami, paprykę- podlewam 1/2 l wywaru, dodaje przyprawy i wszystko razem duszę około 15 minut, aż papryka będzie miękka.
W resztce wywaru rozprowadzam mąkę i wlewam pod koniec gotowania- zagotowuje, doprawiam do smaku.
Na koniec posypuje natką pietruszki i  gotowe:)

Smacznego:)