Kruche z śliwkami i budyniem

Próbowaliście już? jeżeli nie to polecam i to bardzo:)
Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, z prostymi składnikami, a smakuje obłędnie.
Malo słodkie i wilgotne, z wyraźna nutą śliwek.
Śliwki przynajmniej w/g nas są najlepszymi owocami dodawanymi do ciast, ale można też dodać kwaskowate jabłka lub twardawe gruszki.

Składniki:
Ciasto kruche:
500g mąki pszennej
250 g palmy
1 szklanka cukru
2 jajka + 3 żółtka
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki aszy manny
Budyń:
2 budynie waniliowe bez cukru
3 szklanki mleka
4 łyżki cukru
Dodatkowo
śliwki  - przekrojone na połowę i wypestkowane

Ciasto:
Przesiewam mąkę, dodaje szczyptę soli i palmę - siekam tak długo,aż powstanie kruszonka.
Tworzę z niej kupeczkę albo  wulkanik:) i do środka  daje całe jajka i żółtka.
Na początku pomagam sobie nożem, potem już ręcznie  wyrabiam szybko ciasto i wkładam do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie ciasto dzielę na dwie części-  mniej więcej w proporcj  60-40

Większą wylepiam dno blaszki (wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia)
na górę układam połówki śliwek i przykrywam je budyniem
Budyń:
Część mleka zagotowuje z cukrem, w reszcie rozrabiam budyń.
Mieszaninę wlewam do gorącego mleka i ciągle mieszając zagotowuje.Na górę ścieram pozostałe ciasto.

Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i  na około50 minut.
Wyciągam i jeszcze ciepłe posypuje cukrem pudrem.
Kroimy całkowicie wystudzone.
Smacznego!!