Olej o smaku cebulki

to idealny, o niepowtarzalnym smaku dodatek do sałatek i warzyw, a nawet marynat.
Oleje smakowe już są w sprzedaży, ale ja polecam ten przepis na domowy olej, tym bardziej że kilka kolejnych przepisów będzie go miało w swoim składzie.
Robi sie go w miarę szybko, ale trzeba wykorzystać w ciągu tygodnia.

Składniki:
 50 g zielonej cebulki
3/4 szklanki oleju ( u mnie Kujawski)
30 g masła

Cebulkę myje i starannie suszę- inaczej może nam pryskać olej.
Kroję dość drobno, ale to tylko dlatego, że łatwiej się ją miksuje:)
Cebulkę przekładam do garnuszka , zalewam olejem i duszę na małym ogniu przez około 5 minut.
Całość blenduje dość długo, aż powstanie w miarę jednolita masa.
Jeżeli mam trudności z rozdrobnieniem cebulki można ponownie całość zagotować.
Do jeszcze ciepłego oleju dodaje masło i miksuje do jego rozpuszczenia.
Olej przecedzam przez ręcznik kuchenny ( dość trudne) lub przez kilka razy złożoną gazę - tutaj jednak może nie być to dość skuteczne.

Moje uwagi:

 -dodanie masła nie jest konieczne i można spokojnie ominąć ten proces, ale z masłem zdecydowanie lepiej smakuje:)
-przecedzanie nie jest też konieczne, a olej trochę różni się tylko wyglądem