Węgierska wariacja

to zupa bardzo gęsta, treściwa i rozgrzewająca.
Zrobiłam ją na wołowinie, ale można wykorzystać i łopatkę wieprzową
Do tego domowe zacierki i właściwie obiad mamy pełny, bo po talerzu takiej zupy jesteśmy już najedzeni.

 Składniki:
1 opakowanie mrożonki "Leczo"
300g wołowiny gulaszowej ( pręga)
2 szklanki soku pomidorowego lub 2 łyżki pasty pomidorowej ( koncentratu)
2 duże ziemniaki
2 litry wywaru warzywnego ( mogą być rosołki)
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżki przyprawy maggi
1 łyżka mielonej papryki słodkiej
1/3 łyżeczki papryki mielonej ostrej
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżka majeranku
5 ząbków małego czosnku- lub 3 duże
sól i pieprz do smaku
Zacierki domowe
100g mąki pszennej
1 jajko
Trochę mąki do podsypania

Mięso myjemy i kroimy w kosteczkę ok 1x1 cm
Podsmażamy na gorącym oleju, tak długo, aż się lekko przyrumieni.

Podlewamy sokiem pomidorowym i 2 szklankami wywaru z warzyw.
Dodajemy paprykę słodką i ostra, maggi, ziele angielskie i liść laurowy oraz kminek i dusimy do miękkości mięsa (szybkowar 25 minut).
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy resztą wywaru, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy mrożone warzywa,czosnek posiekany w paseczki oraz mięso z gulaszem- całość gotujemy do miękkości warzyw.
Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
Zacierki:
Do mąki dodajemy jajko i szczyptę soli.
Wyrabiamy twarde ciasto makaronowe, które ścieramy na dużych oczkach tarki do warzyw, dodatkowo obtaczając w mące, żeby się nie posklejały.

Kluseczki wkładamy do lekko osolonej wody i gotujemy 6 minut.
Zacierki dodajemy bezpośrednio przed podaniem.
Zupę posypujemy posiekaną zieloną cebulka lub szczypiorkiem.

 Smacznego:)