Mini babeczki z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Można przygotować kilka dni wcześniej i np w Walentynki podać z musem truskawkowym i bitą śmietaną.
Lubię gdy ciasto kruche jest lekko jest kruche i lekko chrupiące.

Kruche ciasto- przepis podstawowy

150 g mąki pszennej
50 g cukru
80g masła
2 łyżki jogurtu greckiego

Dodatkowo
200 g truskawek mrożonych
3 łyżeczki żelatyny
czekolada
śmietana kremówka 30-36 %

Mąkę przesiałam , dodałam do niej pokrojone na małe kosteczki masło i cukier- posiekałam nożem, aż składniki częściowo się połączyły.
Zrobiłam  kopczyk i dodałam jogurt- wszystko bardzo szybko zarabiałam ciasto
Gdy ciasto było  już gładkie włożyłam do woreczka i schłodziłam w lodówce ( minimum 30 minut)
Po tym czasie możemy wypełnić dowolne blaszki- babeczki czy  tarteletki, ciasto nakłuwałam widelcem
Moje mini babeczki piekłam w 190 st około 8 minut( większe 10-12 minut) na jasno złoty kolor.
Czekoladę rozpuściłam nad kąpielą wodną i posmarowałam wnętrze babeczek

Żelatynę zalałam zimną wodą ( lub przygotowujemy w/g wskazań na opakowaniu)- tylko tyle, żeby ją delikatnie przykryć i odstawiałam do napęcznienia.
Ciągle mieszając zagotowałam i lekko przestudziłam.
Truskawki zmiksowałam i połączyłam z żelatyną.
Łyżeczką nałożyłam na czekoladę.
Śmietanę ubiłam z odrobiną cukru i udekorowałam (w/g uznania)

Smacznego:)