Pulpety rybne w sosie porowo- serowym

Lubicie ryby?
pewnie większość odpowie, że tak i dobrze bo są zdrowe i pyszne.
U nas najczęściej podaje sie panierowane i smażone, ale ile można jeść tak samo przyrządzone?
Dlatego dzisiaj polecam pulpety rybne w pysznym sosie porowo-serowym
Pysznie smakuje z ryżem, ale i z makaronem tez dobrze się komponuje, o wszędobylskich i uniwersalnych ziemniakach nie wspominam, bo one zawsze się sprawdzają.

Do tego dania podałam najprostszą surówkę z pora i jabłka- wszystkim bardzo smakowało :)
Polecam:)

Składniki:

800g ryby mrożonej ( dowolnej morskiej)
1 jajko
3-4 łyżki bułki tartej
1/2 białej części pora
sól, pieprz
1 l wywaru warzywnego( później wykorzystujemy do sosu )
mąka do prószenia pulpetów
Sos:
 reszta z pora
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka sosu rybnego
1 kopiata łyżka mąki
100 g sera topionego bez dodatków

Rybę rozmrażam na durszlaku, tak żeby woda ściekała i to najlepiej przez całą noc
Odciskam z nadmiaru wody i mielę.
Do masy rybnej dodaje jajko, bułkę tartą, przyprawy i bardzo drobno pokrojony por.
Wyrabiam tak długo, aż masa dobrze się połączy i będzie się lepić do rąk.

Dzielę na jednakowe porcję.
Każdy kawałek bardzo dokładnie wyrabiam w rękach, formuje w kulkę i oprószam mąką- lekko, ale dokładnie, mąka po włożeniu do wody zrobi otoczkę chroniącą przed rozpadaniem sie pulpetów.

Przygotowane pulpety wkładam do gotującego się wywaru i gotuję od wypłynięcia 5-7 minut, w zależności jak duże porcje przygotowałam.

Ugotowane delikatnie wykładam na talerz- wywar zostawiam, wykorzystam go przy sosie.


Por myje i drobno kroję.
Na patelni rozpuszczam 1-2 łyżki masła i podsmażam na nim pora.
Gdy por nam zmięknie, dodaję mąkę i mieszam.

Małym strumieniem i ciągle mieszając, żeby nie zrobiły się grudki wlewam wywar- zagotowuję
Całość przyprawiam i gotuje przez 10 minut.
Do sosu dodaje serek topiony i miksuje na gładko.

Sos ponownie zagotowuje, delikatnie wkładam pulpety i gotuje na bardzo małym ogniu jeszcze kilka minut, żeby smaki nam się przegryzły:)

Smacznego :)