Kawuś:) ciasto tortowe

mocno kawowe- idealne na taka pogodę jaką mamy za oknem:)
Przepis dostałam od sąsiadki, ale piekę go rzadko, bo mój M nie lubi ciast z dodatkiem kawy, a w tym cieście kawa to podstawowy składnik.

Kawoszom na pewno przypadnie do gustu- mnie on bardzo smakuję:)

Składniki:

5 dużych jaj lub 6 M
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki kawy ( fusiary) prawdziwej mielonej

Masa:
200g cukru
4 żółtka duże
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kawy mielonej
1 1/2 kostki masła nie solonego ( 300g)

Dodatkowo
Kakao do posypania
ciasto:
Jajka rozbijam i oddzielam żółtka od białek.
Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno, dodaje cukier i ucieram razem przez kilka minut.
Potem kolejno po jednym żółtku i wyłączamy mikser.
Teraz już mieszam ręcznie szpatułką dodaję mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kawą.
Ciasto przelewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto piecze się w temperaturze 175 stopni przez 50-55 minut ( do suchego patyczka).
Upieczone lekko studzę i zdejmuję papier.
Całkowicie wystudzone ciasto przekrawam na dwa blaty.

Masa:
Kawę przesypuje do szklanki ( 250ml) i zalewam wrzątkiem.
Do garnka wkładam żółtka i ucieramy z cukrem, gdy masa zgęstnieje dodaje mąkę- mieszam dokładnie, żeby nie było grudek.
Cały czas mieszając wlewam kawę ( a wlewam bez fusów) i gdy masa się połączy stawiam na palniku i cały czas mieszając zagotowuję budyń.
Studzę- najlepiej przykryć folią spożywczą, wtedy nie zrobi nam się kozuch.
Masło ucieram mikserem na puch, dodaję po łyżce budyniu i dokładnie ucieram.
Można dodać spirytus- zaostrzy nam masę, ale nie jest to konieczne.

Masę dzielę na dwie części.
Smaruje oba blaty, a górę posypuję kakao- można też posypać kawą rozpuszczalną

Smacznego:)