Zupa z serwatki

Niedawno kupiłam grzybki tybetańskie i ku mojemu zdziwieniu okazało się, że przed 30-ma laty moja mama tez je hodowała.

Nie będę pisać o ich właściwościach, bo takich informacji jest pełno w necie.

W lecie kwaśne mleko inaczej kefir pije się u nas litrami- jako dodatek do ziemniaków, frytek, wszelkie koktajle owocowe czy zupy i tylko dlatego sie na nie skusiłam, a że przy tym podobno mają właściwości zdrowotne i ekologiczne- to tylko same plusy

Grzybki rozmnażają się bardzo szybko, a samo kwaśne mleko mimo że tylko 2% bardzo smaczne i zawsze można dodać trochę dobrej śmietany.

Z mleka też można zrobić twarożek, a  z serwatki np. zupę i tym starym maminym przepisem zadebiutuję na blogu.

Zupa z serwatki.

1litr serwatki

marchewka

mała pietruszka

połówka cebuli

2 żółtka

2-3 łyżki dobrej śmietany

sól, cukier, pieprz do smaku

koperek

Cebule drobno kroimy i szklimy na łyżce masła, dodajemy startą marchewkę i pietruszkę i jeszcze chwile dusimy.

Podlewamy szklanką wody i gotujemy ok 10 min.

Wlewamy serwatkę i zagotowujemy.

Żółtka mieszamy z śmietaną i wolno wlewamy do zupy, zagotowujemy i gotowe.

Podajemy z ugotowanymi ziemniakami pokrojonymi w słupki lub kostkę, na górę już tylko zielony koperek i SMACZNEGO!

Zdjęcia nie będą takie śliczne jak  ma większość z Was- robię je zwykłą cyfrówką i z góry przepraszam za ich jakość:)